誰かの10年を聴く101010 RADIO（トトトラジオ）。今回のゲストは、発酵と味噌らーめん「 みつか坊主 」の斉藤光典さんです。
大阪国際空港（伊丹空港）を利用する方々がアクセスする際に降り立つ「蛍池」にお店があります。
長年、味噌らーめんを届け続け、発酵と出会い、人やまちを発酵させることを意識している斉藤さん。
そんなみつか坊主 斉藤さんの10年間の3つのキーワードは「発酵している人たちとの出会いと、火事と、コロナと、」。
どのようなストーリーが紡がれているのでしょうか？ ぜひ聴いてみてください。
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OPテーマ：加納エミリ
編集：石本和也
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